ブラジル マンデンボ 250g Brazil Mandembo

とても滑らかな口当たりが特徴的で、チョコの様な柔らかい甘味が 感じられ後味長く楽しめます。

・栽培地：　ミナス・ジェライス州、スルデミナス地域、マンチケーラデミナス、オリンピオ・ノロンハ

・農　園：　マンデンボ　（Fazenda Mandembo）

・農園主：　カルロス・アルベルト氏（写真右）

・標　高：　1110〜1250ｍ

・品　種：　アカイア、カツアイ、ブルボン

・面　積：　20ha

・収　穫：　6月〜8月

・生産処理：　パルプドナチュラル

マンデンボは、農園主のカルロス·アルベルトさんの家族が100年以上前からコーヒーを作り続けている農園です。

農園では、より品質を均一にするために、チェリーの収穫は成熟のピーク時に行っています。収穫されたチェリーはワッシャーへ運ばれ脱殻、チェリーの比重によって選別された後パティオに運ばれ、乾燥プロセスを行います。必要に応じて、適切な水分値レベルに達するために、ドラム式のドライヤーで乾燥工程を仕上げることもあります。その後、木製の保管庫で30日間パーチメントを休ませ、袋詰めされます。